Koolraap

 

Koolraap

Koolraap – Koolraap is een groente die vooral in de winter veel wordt gegeten. Deze gezonde groente is op veel verschillende manieren te bereiden: gewoon koken, koken met een sausje of met extra ingrediënten, een stamppotje maken en nog veel meer. Hieronder een lekker eenvoudig recept met koolraap, een basisrecept, maar met wat kleine toevoegingen ook bijzonder.

Koolraap Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 tot 600 gram koolraap
  • 25 gram boter of margarine
  • 50 gram bruine basterdsuiker
  • rasp en sap van een halve sinaasappel
  • klein beetje zout
  • klein beetje zwarte peper

Koolraap Recept

  • Schil de koolraap, was deze en snijd deze eerst in plakken en daarna in blokjes van ongeveer 1 centimeter
  • Neem een middelgrote pan, voeg hier een bodempje water aan toe met wat zout en breng deze aan de kook
  • Voeg de koolraap toe en laat de koolraap ongeveer 15 minuten koken (beetgaar) tot 20 minuten (gaar)
  • Giet de groente af
  • Op deze manier is koolraap al heerlijk te eten – gewoon puur en als basisrecept, maar: het kan heel eenvoudig nog veel lekkerder
  • Neem in de tijd dat de groente op het vuur staat, een klein ander pannetje en smelt hierin de boter
  • Voeg hieraan de suiker toe, plus het rasp en het sap van de halve sinaasappel
  • Laat dit mengseltje een paar minuten zachtjes koken totdat deze begint te binden
  • Zodra de raapjes gaar zijn en afgegoten – voeg het sausje (warm) toe aan de groente blokjes
  • Schep alles goed door totdat de koolraapjes mooi glanzen
  • Breng het geheel verder op smaak met wat zout en / of peper

Koolraap Tips

  • Bijna op dezelfde manier is het ook mogelijk om een heerlijk koolraap recept a la crème te maken.
  • Kook de raapjes gaar zoals hierboven beschreven
  • Smelt in een pannetje anderhalve eetlepel boter
  • Doe de gesmolten boter over de koolraapjes en voeg vier eetlepels slagroom toe plus wat citroenrasp
  • Warm hierna het geheel nog even goed door
 Posted by at 3:04 am