aug 252014
 

Koolrabi – Koolraap?

Koolrabi wordt heel vaak verward met koolraap. Toch zijn het twee heel verschillende soorten groenten, waarvan enkel de naam veel mensen op het verkeerde been zet.

Koolrabi

Koolrabi is een echte voorjaarsgroente, die boven de grond groeit. Koolrabi kan zowel rauw als gekookt of gestoofd worden gegeten. Erg lekker is: koolrabi salade, gekookte koolrabi, gevulde koolrabi of koolrabi uit de oven. De kleur van deze groente is wit (uit de kas) of paarsblauw (geteeld op het veld). De binnenkant is wit tot wit-geel. Ook het blad van deze groente is eetbaar. Koolrabi bevat veel vitamine C en mineralen, waaronder kalk.

Koolraap

Koolraap is vooral goed verkrijgbaar vanaf augustus tot en met april, maar vooral in de winter wordt deze groente het meest gegeten en is deze het lekkerst. Deze groentesoort groeit als knol onder de grond en heeft een dikke, ruwe schil. Koolraap wordt gekookt gegeten, gebakken of in de oven bereid. Koolraap bevat veel vitamine A, B1 en B2 en veel goede mineralen.